• Tous en cuisine :

52 ’ de Elise Casta-verchère, diffusé le 31/05/2009 par France 5

La cuisine est devenue en quelques années l’une des activités favorites des Français.
Les cours se multiplient, les magasins d’ustensiles et d’art de la table se remplissent, l’édition de livres de recettes a doublé en cinq ans.
Cet engouement est plus qu’une tendance, c’est une évolution, une manière de vivre. Les enfants de 68 ont vu leurs mères délaisser les fourneaux, ceux des années 90 ont connu la vache folle et la malbouffe. Ceux de 2009 consacrent de plus en plus de temps à leurs assiettes.
La crise amplifie le phénomène. Les Français se réfugient dans des valeurs sûres : la cuisine en est une et elle permet de faire des économies.
Cuisiner aujourd’hui se fait dans la convivialité, en famille, entre amis, et même entre collègues de travail. De nouveaux concepts apparaissent, comme les restaurants « clandestins », installés dans des appartements privés…
L’image de la cuisine aussi a changé. Cette activité est de moins en moins considérée comme une corvée ennuyeuse, obligée et aliénante. C’est aujourd’hui un plaisir et un moyen de se réaliser, de se valoriser.
Avec des chefs, des amateurs, des gourmands, des libraires et des chercheurs, nous avons décrypter le phénomène …